PROF&DOCES

quarta-feira, 25 de maio de 2011

Saint-Honoré, versão primaveril.

Saint-Honoré

Este Saint-Honoré foi muito pretendido, mas o seu destino foi a festa de aniversário da Marisa.

Parabéns, Marisa e espero que tenhas gostado do teu bolo!

Base em massa folhada com camada de massa de fartos recheada com creme Saint-Honoré e

profiteroles recheados com creme pasteleiro. Só de ver, dá vontade de provar!

Saint-Honoré, versão primaveril: base de massa folhada, com coroa de massa de fartos

recheada com creme Saint-Honoré e chantilly com morangos; acabamento

com profiteroles recheados de chantilly e morangos e cobertura de chocolate.

Delicioso! Quem provou, gostou!

Bolo de amêndoa com recheio de creme de ovos

segunda-feira, 23 de maio de 2011

Últimas criações:

Bolo de chocolate com crocante de chocolate

Obrigada, Chef pelo apoio!

Consegui o meu primeiro grande bolo (90 pessoas)! Sinto-me vitoriosa!

É o mesmo, mas num ângulo diferente.

Bolo de aniversário da minha mãe:

bolo de nozes e recheio de doces de ovos.

Uma delícia! Quem provou, gostou!

A decoração é em butter cream, mas com o calor,

não foi nada fácil e tive de adaptar, mas saiu bem bonito!

Este Saint-Honoré foi muito pretendido, mas o seu destino foi a festa de aniversário da Marisa.

Parabéns, Marisa e espero que tenhas gostado do teu bolo!

Base em massa folhada com camada de massa de fartos recheada com creme Saint-Honoré e

profiteroles recheados com creme pasteleiro. Só de ver, dá vontade de provar!

Saint-Honoré, versão primaveril: base de massa folhada, com coroa de massa de fartos

recheada com creme Saint-Honoré e chantilly com morangos; acabamento

com profiteroles recheados de chantilly e morangos e cobertura de chocolate.

Delicioso! Quem provou, gostou!

Quiche de Legumes (alho francês)

Um tarte salgada muito saborosa!

quarta-feira, 20 de abril de 2011

Bolo folhado com morangos, natas e creme pasteleiro

Cupcakes de manteiga com cobertura de chocolate

Bolo de massa folhada, creme pasteleiro, natas e morangos. Simplesmente divinal!

Bolo de côco com cobertura de natas, em decorações diferentes. Hum, que bom!

segunda-feira, 4 de abril de 2011

segunda-feira, 14 de março de 2011

Profiteroles ou "Choux à la crème", conforme prefiram. Pessoalmente, estou acostumada aos "choux à la crème" ou "pièce montée" mas como de "pièce montée" ainda não tem grande aspecto (lá chegaremos), deixei-me levar pela moda dos profiteroles (ainda tenho de investigar a origem desta palavra).

Bolo florido

Bolo de chocolate com recheio de ganache de chocolate, cobertura em pasta de açúcar e flores em pasta de açúcar e butter cream. Quem provou, gostou!

Tarte Flan

Tarte Flan: sobremesa muito apreciada em França, confeccionado com uma base em massa quebrada e um creme com aroma de baunilha.

Bolo de aniversário3

Bolo de aniversário de chocolate, com recheio de ganache de chocolate e com flores em butter cream. Quem provou, gostou!

domingo, 13 de fevereiro de 2011

Bolo de aniversário2

Bolo de Aniversário 2

Bolo de chocolate com recheio também de chocolate a pedido do aniversariante e com cobertura de pasta de açúcar. Diferente!

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011

Bolo de bolacha

Já publicitei o bolo de bolacha, mas não tinha imagens. Agora, acrescento-as.
A receita é original.

Bolo folhado

Desta vez foi um bolo folhado com creme de ovos. Já tenho mais uma encomenda.
Quem provou, gostou!

domingo, 30 de janeiro de 2011

Bolo de aniversário

Bolo de Aniversário

A minha experiência de fim-de-semana: um bolo de aniversário com pasta de açúcar. O primeiro. Que tal! valeu a pena? Era um bolo de chocolate com recheio de chocolate crocante e com cobertura de pasta de açúcar. Quem o provou, gostou!

sábado, 15 de janeiro de 2011

Vai fazer um jantar de família? Vai comemorar um aniversário? Gosta de partilhar momentos com amigos? Seja qual for o motivo do seu convívio, gosta, com certeza, de surpreender os seus convidados, pois eu tenho a resposta para si. Apresento-lhe algumas das minhas sugestões. Surpreenda-se e surpreenda-os! Não hesite em contactar-me.