Workshop Cupcakes da Páscoa

WORKSHOP BOLACHAS DA PÁSCOA

09 de março de 2013, pelas 14.00h, em Carreço

 fotografia retirada da Internet

Venha aprender a:
-escolher as receitas de bolachas.
-fazer bolachas com sabores diversos (baunilha, chocolate e outros) com acesso às receitas.
-preparar glacê para decorar as bolachas.
-utilizar técnicas diversas para decorar as bolachas.
-utilizar pasta de açúcar para decorar as bolachas.
-conhecer várias pastas de açúcar.
-preparar e tingir pasta de açúcar.
-conhecer o CMC e prepará-lo para ser usado como cola e/ou para enrijecer a pasta de açúcar para efetuar modelagens.
-utilizar cortadores para decorar as bolachas.
-utilizar modelagens simples para decorar bolachas.
-aplicar decorações alusivas à Páscoa: coelho, pintainho, ovo de Páscoa, outros.
Limitado a 10 participantes;
Só se realiza com um mínimo de 5 participantes.
preço promocional: 25 bolachas

INSCREVA-SE JÁ ENVIANDO MAIL PARA:

 PROFIDOCES@GMAIL.COM 

com nome, idade, nº telefone e morada 

e reserve o seu lugar. 

Ser-lhe-ão dadas as condições de participação.

WORKSHOP DE CUPCAKES DA PÁSCOA: 

16 de março de 2013, pelas 14.00h, em Carreço.

fotografias retiradas da Internet

Venha aprender a:
-escolher as receitas de queques.
-fazer queques com sabores diversos (baunilha, chocolate e outros) com acesso às receitas.
-preparar buttercream (creme de manteiga), chantilly ou ganaches para decorar os queques.
-utilizar técnicas diversas para decorar os queques, usando os bicos de pasteleiro.
-utilizar pasta de açúcar para decorar queques.
-conhecer várias pastas de açúcar.
-preparar e tingir pasta de açúcar.
-conhecer o CMC e prepará-lo para ser usado como cola e/ou para enrijecer a pasta de açúcar para efetuar modelagens.
-utilizar cortadores para decorar queques.
-utilizar modelagens simples para decorar queques.
-aplicar decorações alusivas à Páscoa: coelho, pintainho, ovo de Páscoa, outros.
Limitado a 10 participantes;
Só se realiza com um mínimo de 5 participantes.
preço promocional: 25 cupcakes

INSCREVA-SE JÁ ENVIANDO MAIL PARA:

 PROFIDOCES@GMAIL.COM 

com nome, idade, nº telefone e morada 

e reserve o seu lugar.

Ser-lhe-ão dadas as condições de participação.

Na minha opinião, primeiro um bolo tem de ser bom, e só depois é que tem de ser bonito, porque se houver apenas cuidado com a parte estética, alimentamos os olhos, o que não deixa de ser importante porque são os primeiros a "comer", mas o bolo perde todo o encanto, porque é o paladar que deve satisfazer!

A Prof&Doces seleciona e combina com muito cuidado e rigor os recheios de cada um dos seus bolos com o objetivo de satisfazer até o paladar mais exigente!

Prove e comprove!

Tenho vários tipos de bolos com base no que pretende gastar!

Bolo Básico: bolos com todo o sabor, com coberturas sem ser em pasta de açúcar, mas com ganaches de chocolate e outros cremes! Decorações simples. (entre 13 e 14 euros/kg, dependendo dos recheios e tipo de decoração)

Bolo Médio: bolos com todo o sabor, que exigem a aplicação de técnicas diversas e/ou decorados com pasta de açúcar, com desenhos realizados com corta-massas.  (15 euros/kg)  

Bolo Gourmet: bolos com todo o sabor, decorados com pasta de açúcar, mas que implicam um trabalho mais minucioso e perfeito, para além de serem personalizados e originais! (a partir de 18 euros/kg)

ATENÇÃO: 
1-Qualquer bolo tem de ter no mínimo 2 quilos.
2-As modelagens de flores, animais e outras figuras são cobradas à unidade, a partir de 5 euros cada (animais e figuras, e flores a partir de 1 euro), dependendo da minúcia do trabalho a executar e acresce ao preço do bolo.
Os bolos gourmet podem necessitar de orçamento, dependendo do pedido!

BOLOS:
AMÊNDOA
NOZES
NOZ FINGIDA
CARAMELO
MANTEIGA/BAUNILHA
FOLHADO
CHOCOLATE
RED VELVET
...

RECHEIOS:
BUTTER-CREAM
CHANTILLY
CHANTILLY COM "NOUGATINE"
CREME PASTELEIRO
DOCE DE OVOS
GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO OU NEGRO
CROCANTE DE CHOCOLATE
LEITE CONDENSADO COZIDO
...

COBERTURAS:
GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO OU NEGRO
GLACÉ REAL
CHANTILLY
PASTA DE AÇÚCAR
MASSA FOLHADA
BUTTER CREAM
...

E TODA UMA GAMA DE PÃO DE LÓ (13EUROS/PEÇA), QUICHES (entre 13 e 14 euros/peça), BÔLAS (preços variáveis), TARTES (preços variáveis), SAINT-HONORÉ (15 euros/kg), GALETTE DES ROIS (14 euros/peça), BOLACHAS (s/decoração, 2,20euros/saquinho de 100gr; com decoração: 3,50euros/saquinho de 100gr), CUP-CAKES (desde 1,20euros/peça), DOCES E SOBREMESAS FRIAS DELICIOSAS!!!

É só escolher!

Participação na Feira de Doces de Caminha (Caminha Doce)

 As minhas iguarias

Quem quiser conhecer os meus produtos de mais perto, poderá fazê-lo visitando o evento Caminha Doce, no centro histórico de Caminha, de 08 a 12 de fevereiro. 

Terei muito gosto em dar-lhe a conhecer os meus bolos e doces.

 Bolo de aniversário: 

bolo de amêndoa com lemon curd, chantilly e crocante de amêndoa 

(bolo esculpido - 18 euros/kg -3,500kg).

 Bolo de aniversário para uma bailarina: bolo de amêndoa com lemon curd, chantilly e crocante de amêndoa. (2 kg e qq coisa - 15 euros/kg) mais modelagem.

 Bolo de aniversário: bolo red velvet com ganache de chocolate branco, creme de queijo e lemon curd (2 kg e qq coisa - 15 euros/kg) mais modelagem

 Bolo de aniversário: 

bolo pão de ló com recheio de doce de ovos (2,200kg) e modelagens.

Parabéns, Soraida!

 bolo de aniversário da Beatriz: parabéns pelo teu 1º aninho.

 bolo com 2,450 kg (15 euros/kg) mais figura modelada. 

bolo com massa de pão de ló e recheio de lemon curd e chantilly.

Galette des rois: uma perdição, para quem gosta de amêndoa e rum!

 Pão de ló do Minho: hum!

 Bolo de aniversário: bolo red velvet com recheio de creme de queijo e crocante de chocolate.

 Para aficionados de motos e animais.

 Parabéns, Rui!

 Bolo de aniversário: bolo red velvet com recheio de creme de queijo, lemon curd e ganache de chocolate branco.

 Parabéns Bininha!

 Para uma cozinheira.

 alguns pormenores...

Este bolo foi projetado para participar no concurso da CREDIN PORTUGAL, SA.

Se querem que o meu bolo se destaque, cliquem em gosto na minha foto na página da credin portugal, SA, através deste link: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=526845784006343&set=a.522812681076320.122557.215400601817531&type=1&theater
Obrigada!